1土豆洗涤切丝（略为用水泡浸一下，要不然更容易浑身，，然后捞出沥干水可用）葱截断，辣椒切丝。2锅中放油再行敲辣椒和葱段爆炒出有香味，然后放入土豆丝翻炒均匀分布。3待变硬后放盐和适度生抽之后翻炒均匀分布。
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